收購合伙企業需要進行以下變更：

1. 修改合伙協議，對收購事項進行明確規定。
2. 更新合伙企業的性質，比如從有限責任公司或股份有限公司轉換為合伙企業。
3. 更新合伙企業的經營范圍，以反映你的收購后合伙企業的新目標。
4. 更換合伙企業的法定代表人或執行事務合伙人，以便進行變更登記。
5. 更換合伙企業的住所，以便反映新的經營場所。
6. 如果原來的合伙企業有資產，需要記錄其變動情況并更改資產負債表。
7. 需要及時更新稅務信息，包括企業所得稅、增值稅等，以反映上述變化。
8. 及時通知債權人，以確保所有債權人都知道企業的情況變動。
9. 完成合伙人變更登記手續，這通常涉及到更換合伙人證書并更新所有相關文件。

請注意，具體步驟可能會因合伙企業的具體狀況和地方的法律要求而有所不同。在完成這些變更之前，請確保你咨詢了我們客服老師或相關部門。

以上信息僅供參考，企業注冊、各類變更（法人變更、股權變更、經營范圍、注冊資本變更等等）、提供工商注冊地址、稅務報到、工商/稅務異常解除、公司核名等企業服務一站式通辦，歡迎來電詳詢！